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Ogni Aggiunta o Variazione: Maggiorazione di €1.
Servizio al tavolo: Maggiorazione di €2,5 a persona.
Servizio in Spiaggia: Maggiorazione di €1 su ogni prodotto.
ANTIPASTI
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TRITTICO DI MARINATI DELLO CHEF € 16
(SALMONE E ALICI IN MARINATURA CLASSICA, SALMONE MARINATURA GRAVLAUX) SU LETTO DI MISTICANZA
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SAUTE' DI VONGOLE E COZZE CON CROSTONI DI PANE DI AIETA € 13
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TARTARE DI TONNO DEL MARE NOSTRO CON GRANELLA DI PISTACCHIO E SCORZETTE DI LIMONE € 16
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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MOZZARELLA DOP DEGLI ALBURNI € 10
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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MELONE CANTALUPO € 10
PRIMI PIATTI
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI € 16
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SPAGHETTI BIRIMA € 16
ZAFARANA DI TORTORA " PISATA" E " RIDDA"
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ORECCHIETTE FRESCO CON RAGOÛT DI SPIGOLA E NOCI € 14
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FUSILLI FRESCHI ATTURRONATI € 14
ALICI, OLIVE, PANE SAPORITO E CAPPERI
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GNOCCHI DI PATATE MANTECATI € 14
CON CREMA DI NDJUA E SCAGLIE DI RICOTTA SALATA DI CAPRINO
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SPAGHETTI O PENNE AL POMODORO PACHINO € 10
I SECONDI PIATTI
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FRITTURA DI CALAMARI, GAMBERI E VERDURINE € 20
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TRANCIO DI TONNO € 18
TONNO ROSSO DEL MARE NOSTRO SCOTTATO AL BRANDY CON RIDUZIONE ALLA FRUTTA
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PESCATO DEL GIORNO AI FERRI € 18
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FILETTO DI ORATA ALLA MEDITERRANEA € 16
OLIVE, CAPPERI E POMODORINO PACHINO
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TURBANTE DI DENTICE € 16
SU MELANZANA E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IN AGRO
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ENTRECÔTE DI MANZO PACHINO E GRANA € 16
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COTOLETTA DI VITELLO E PATATINE FRITTE € 15
VITELLO (150 gr)
I CONTORNI
LE INSALATONE
Ogni insalatone contiene:
Insalata verde, Pomodoro, Radicchio, Rucola, Carote, Mais, Cetrioli, Olive, Mozzarella DOP degli Alburni e Uovo sodo
LE FRESELLE
LA FRUTTA
I DESSERTS
VINI BIANCHI
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MARECHIARO € 17
Cantine Ippolito dal 1845, Prodotto in Calabria con Uve Greco Bianco. Gusto Floreale con nota Marina - 13%
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DOLCEMARE € 6
Cantine Spadafora dal 1915, Prodotto in Calabria con Uve Greco e Malvasia - Gusto Fresco - Al Naso Intenso - 13%
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PECORELLO € 20
Cantine Ippolito dal 1845, Prodotto in Calabria da un antico vitigno autoctono chiamato pecorello - gusto armonico e mediterraneo - 13%
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ALICE € 20
Cantine Produttori di Manduria Prodotto in Puglia con Uve Verdaca Gusto Floreale e Agrumato, con note di Pera e Ananas - 13%
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TABURNO FALANGHINA DEL SANNIO € 19
Fattoria La Rivolta, Biologico prodotto in Campania con Uve Falanghina Fresco, Gusto Sapido Con Note Floreali e Sentore di Mandorla - 13,5 %
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FRESCO DI MASI € 22
Cantine Masi Agricola in Valpolicella Organico, Non Filtrato, Biologico e Vegano, Prodotto in Veneto con Uve Verona, Gusto Fresco e Beverino - 11%
LE BOLLICINE
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FRANCIACORTA BRUT CUVÈE BIANCA € 37
Marchio Esclusivo Birima Della Cantina Remøuage ottenuto da uve chardonnay dopo una permanenza sui lieviti superiore ai 30 mesi fresco e fruttato
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FRANCIACORTA SATÈN CUVÈE ORO € 40
Marchio Esclusivo Birima Della Cantina Remøuage ottenuto da uve chardonnay dopo una permanenza sui lieviti superiore ai 30 mesi elegante e delicato al palato
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ASTORIA CORDERIE € 30
Prosecco di Valdobbiadene superiore D.O.C.G. Spumante extra dry ottenuto con metodo charmat vivace, piacevole e fruttato.
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JACOPO MAESTRI BLANC DE BLANCS € 37
Spumante Chardonnay Metodo Classico Avvolgente, Complesso e Armonioso
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MADONNA DELLE VITTORIE TRENTO DOC € 44
Spumante Millesimato Dosaggio Zero - Vitigno Chardonnay Vendemmia 2016 - Sboccatura 2020 - Delicato con sentori floreali
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LEGGIADRO BRUT ROSÉ € 38
Spumante Brut Produttori di Manduria - Vitigno Negramaro Vendemmia 2018 - Sboccatura 2021 - Piacevole, Morbido e Sapido.
LE BIRRE ARTIGIANALI
BIRRIFICIO INDIPENDETE “DE ALCHEMIA” (Calabria)
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SCHIZOPHRENIC € 6
Stile: Americane Pale Ale - Gusto: Leggermente Amaro - Gradazione: 5,4% Vol. - Bottiglia 33Cl
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Cuore di Tenebra € 7
Stile Dark Ale ( Tipo Guinness) - Gusto Dolce Caramellato - Gradazione: 5,4% Vol. - Bottiglia 33cl
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Her € 7
Stile: IPA - Gusto Amaro Gradazione:: 6,5% Vol. - Bottiglia: 33 CL
LIMEN BREWERY (Calabria)
BIRRIFICIO AMARCORD (Emilia Romagna)
L' APERITIVO
Ciascuna delle portate dell’aperitivo BIRIMA è ordinabile separatamente:
I DRINKS CLASSICI
I DRINKS (NOVITÀ 2022)
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TIRA E MOLLA € 8
Giocondo, Acqua Tonica, Scorza di Arancia
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AGITATO € 8
Washington, Bitter Rosso, Fettina di Limone
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CEDRO SOUR € 8
Acqua di Cedro, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero, Emulsionante.
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MER-GHERITA € 10
Meraviglioso, Tequila, Succo di Limone, Agave
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APE-MAYA € 10
Meraviglioso, Succo di Limone, Agave, Soda al Pompelmo, Scorza di Limone.
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MOKA AMERICANO € 12
Washington, Giocondo, Vermouth Rosso , Soda, Chicchi di Caffè, Fetta di Arancia
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PLANARE € 12
Washington, Roger, Irish Whiskey, Cordiale al Limone e Origano
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CABARET NEGRONI € 15
Roger, Giocondo, Vermouth Bianco, Diplomatico Mantuano, Orange Bitter, Scorza di Arancia
LIQUORI E AMARI
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VECCHIO MAGAZZINO DOGANALE € 5
Jefferson, Roger, Dopolavoro, Intervallo, Frack, Giocondo, Washington, Meraviglioso, Abracadabra, Bergamotto, Cedro
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VECCHIO MAGAZZINO DOGANALE € 6
Madame Milou, Gil, Gil Torbato
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RUM COMPAGNIA DEI CARAIBI € 8
Diplomatico, Diplomatico Mantuano, Plantation Overproof 69°, Plantation
Ogni Amaro o Infuso del Vecchio Magazzino Doganale può essere acquistato in bottiglia, anche in confezioni speciali da regalo. Per info. rivolgersi al bar o in ricezione.
